Un PO di libri
Ecco alcuni libri che proponiamo alla vostra attenzione, per conoscere ed apprezzare meglio le bontà del nostro territorio.
- Crepaldi Chiara, Rigoni Paolo “Il fuoco, il piatto, la parola. Cultura alimentare e tradizione popolare nel Polesine”, ed. Minelliana, Rovigo, 2003
- Crepaldi Chiara “Ganzèga. Ritualità e alimentazione nel Basso Veneto”, ed. Minelliana, Rovigo, 2006
- A.A.V.V. “Rovigo: ritratto di una città”, ed. Minelliana, Rovigo, 1988
- Caniato Giovanni “Le ricette de “La Vecia Bianca”. Cucina polesana d’autore”, ed. Minelliana, Rovigo, 2004
- Cuoghi Nemo (a cura di) “Polesine. Un tipico esempio di cucina di confine”, ed. Minelliana, Rovigo, 1994
- Girardi Erminio “Stare al dito. Proverbi e detti del dialetto Bassopolesano”, ed. Minelliana, Rovigo, 1994
Naturalmente, i libri sul Polesine non si limitano agli squisiti prodotti della gastronimia locale. Di seguito un elenco di libri per approfondire la conoscenza di questa terra in fondo al Po.
- Aldo Rondina "Leggende, miti, fatti e curiosità del delta", ed. Galleria Etruria - Adria, 1987
- Aldo Tumiatti "Il taglio di Porto Viro", Arti Grafiche Piemme, 2005
- Gian Antonio Cibotto "Scano Boa", ed. Marsilio - Padova, 1984
- "Lungo il Po. Viaggio controcorrente alla scoperta di sapori, genti e leggende del Grande Fiume" edito da Guido Tommasi di Milano.
"Lungo il Po" è un vero e proprio viaggio in punta di penna e di forchetta, controcorrente, risalendo il fiume più importante d’Italia, dal Delta a Isola Serafini, borgo di case circondato dall’acqua, tra Cremona e Piacenza.
Un viaggio compiuto in auto, in barca, in bicicletta, assieme al fotogiornalista Stefano Rossini seguendo la cucina popolare e le parole degli scrittori che nel Po hanno intinto la penna, da Riccardo Bacchelli, a Mario Soldati, a Cesare Zavattini, fino al grande Giovannino Guareschi.
Trecento chilometri di pianura padana alla scoperta di sapori, genti e leggende del tratto più ampio del Grande Fiume.
Una narrazione del territorio, delle città fluviali, attraverso i prodotti locali, i pesci di mare e d’acqua dolce, i vini, i grandi salumi, ma anche la civiltà del Po che, giorno dopo giorno, sta scomparendo.
Ogni capitolo è una tappa nella cultura materiale e nell’anima padana, in un angolo di memoria e di storia golosa, accompagnata da una ricetta della tradizione. In tutto trenta piatti facili, sperimentati per essere realizzati anche nella cucina di casa.
Link di approfondimento:
Il libro: http://www.guidotommasi.it/ultimi-nati/lungo-il-po/
L'editore: http://www.guidotommasi.it
Il mio sito: http://www.michelemarziani.org
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